Se rendre au contenu

Le glossaire

10 août 2024 par
Le glossaire
Champagnecheztoi Sàrl, Jérôme Hyvernaud
TermeExplication
CépageVariété de raisin utilisée pour produire le champagne. Les principaux cépages sont Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.
AssemblageMélange de vins tranquilles et de vins de réserve provenant de différentes années et cépages, créant la base du champagne.
Brut Nature (Brut Zéro)Champagne très sec, sans ajout de sucre, laissant ressortir la pureté et la netteté du vin.
DosageMélange de sucre et de vin ajouté au champagne après la dégorgement pour ajuster le niveau de douceur.
DégorgementÉtape du processus de production où le dépôt de levures est éliminé après la fermentation en bouteille.
EffervescencePrésence de bulles dans le champagne, résultant de la fermentation en bouteille ou en cuve.
MillésimeChampagne produit à partir de raisins récoltés au cours d'une seule année exceptionnelle.
CuvéeAssemblage de différents vins provenant des meilleures parcelles de raisins.
TerroirEnsemble des conditions géographiques et climatiques d'une région viticole qui influe sur le goût du champagne.
RemuageRotation des bouteilles de champagne pour déplacer le dépôt de levures vers le col, facilitant leur élimination lors du dégorgement.
SabrageMéthode spectaculaire d'ouverture d'une bouteille de champagne en coupant le col de la bouteille à l'aide d'un sabre.
Liqueur de TirageMélange de levures, de sucre et de vin ajouté au champagne avant la fermentation en bouteille pour créer des bulles.
Liqueur de DosageMélange de vin et de sucre ajouté après le dégorgement pour ajuster la douceur du champagne.
NebuchadnezzarBouteille de champagne équivalente à 20 bouteilles standard (15 litres).
Prestige CuvéeChampagne de haute qualité produit par une maison, souvent considéré comme le sommet de sa gamme.
MagnumBouteille de champagne équivalente à deux bouteilles standard (1,5 litres).


Ces termes représentent une partie du vocabulaire complexe et riche associé au monde du champagne. Chacun joue un rôle essentiel dans la création, la dégustation et l'appréciation de cette boisson effervescente.