Blanc de Blancs
Un vin blanc de raisins blanc s'accordera parfaitement avec le poisson et les fromages.Sa robe jaune dorée suggère la richesse des arômes de ce Champagne. Son nez associe des notes florales et d’agrumes, s’ouvrant peu à peu sur le brioché. La bouche fraiche et gourmande, évolue sur des notes patissières et briochées, avec une finale légèrement vanillée.
L'Assemblage: Cet assemblage de Chardonnay est issu, pour environ la moitié, d’un élevage de douze mois en foudre de chêne.
Vieillissement: Cette cuvée bénéficie d’un élevage sur lattes dans nos caves, de quatre à cinq ans.
Les Accords mets et vins: Un vin blanc de raisins blanc s'accordera parfaitement avec le poisson et les fromages.
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