Millésime 2014

Ce millésime nous séduit dès le début du service par sa robe jaune or aux refl ets dorés. L’effervescence, dynamique et animée par de très fi nes bulles qui nous laisse percevoir une belle promesse de légèreté. C’est un nez harmonieux, riche et subtil qui se dévoile, laissant apparaître des notes boisées qui agrémentent des fruits jaunes mûrs et des épices. Ce vin, puissant et riche, offre en bouche une dégustation harmonieuse soulignant une élégante évolution avec des arômes de fruits secs et de brioches toastées. Une gourmandise intense dévoile une sensation miellée avant de laisser la place à une fi nale généreuse et persistanceVieillissement : élevage 10 ans sur latte dans nos caves

L'Assemblage: La cuvée Collection Millésime est issue d’un assemblage de 60% de Chardonnay, 20% de Pinot Noir et 20% de Pinot Meunier.

Vieillissement : Élevage 10 ans sur latte dans nos caves

Les Accords mets et vins: A déguster lors d’un repas sur des inspirations méditerranéennes comme des Empanadas de volaille à la ricotta et estragon ou encore de la cuisine traditionnelle comme des magrets de canard au miel, des cailles rôties farcies au fois gras, des ris de veau.